Resep Ayam Bakar Teflon Special

• Ayam bakar teflon spesial.

Cara membuat ayam bakar teflon

Bahan utama:

- 500 gr paha ayam

- 1 sdm gula merah sisir

- 1 sdm larutan asam Jawa

- 2 sdm kecap manis

- 2 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai geprek

- 1 ruas lengkuas geprek

- 800 ml air kelapa (atau air biasa)

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

- 4 butir bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar sangrai

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.

2. Rebus ayam sebentar, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukkan ayam.

4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam Jawa, dan kecap manis.

5. Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.

6. Bakar di atas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.

7. Sajikan dengan sambal dan lalapan.